T上司きまぐれ世界漫遊

多民族国家・ウズベキスタン。食も多彩だ。
ロシア料理あり、中国料理あり…。韓国料理があるのには正直ビックリ。
悠久の歴史を刻んだ街角で、新たな発見と出会い。
食事タイムはワクワク、ドキドキの連続だった。


【写真】ハングル文字の看板を掲げた韓国料理店。たぶん店名が書かれているのだろう

おりしも、小泉首相が首都タシケント入り。
武装警官が街角で目を光らせ、厳重な警戒線も張られている。
そんな繁華街に嫌気がさし、静かな下町をぶらぶら。
何気なく曲がった四つ角に、ハングル文字の看板があった。


【写真】鉄鍋で出された豆腐チゲ。それほど辛くはなかった


【写真】無料サービスのキムチ。激辛、発酵もかなり進んでいた

ちょうどランチタイムだ。
渡りに船とドアを開く。そこはハングル会話の大洪水。
服装から判断すると、観光客ではなく、ご近所さんのようだった。
豆腐チゲもキムチもおいしい。イスラム世界では禁断のデジカルビ(豚肉カルビ)も平らげた。


【写真】中国料理店。ウズベク文字と並んで、漢字で｢中国飯店｣

タシケントの晩飯は、昼間に目をつけていた中華レストラン。
その名も｢中国飯店｣。いかにも中国風な外観が印象的だ。
自動ドアを通り抜けて、ちょっとビビってしまった。
出迎えてくれたのは、金髪のロシア系美女。しかも超ミニスカート。


【写真】春雨と蒸し鶏の炒めもの。ちょっと脂っこいのが難点だ


【写真】魚の唐揚げ。川魚なのか、あっさりとして美味だった

彼女たちは、かいがいしくサービスしてくれる。
春雨の炒め物、魚から揚げ（鱒？）、ホイコーロー。
香り高いジャスミンティーで仕上げ。
びくびくしながら支払いしたが、２人で３万スム(約３０００円)で一安心。


【写真】ボルシチ風スープ。具は牛肉団子、マッシュポテト、人参、ひよこマメ

１９９１年まで旧ソ連邦の一員だったウズベキスタン。
旧ソ連風料理は、いたるところで食べられる。
ただしオリジナリティーはかなり失われている。
さまざま民族料理と融合しているのが特徴だ。


【写真】ピロシキ。羊ミンチと野菜入り。インドのサモサ風に三角形なのが特徴


【写真】ロシアの水餃子ペリメニ。サワークリームで食べるのが旧ソ連風だ

まずはボルシチ。本家ほど赤くはない。
ピロシキは、なぜか三角形。インドのサモサ風だ。
水餃子ペリメニ。中国風水餃子と見た目は似ている。
でも、ポン酢ではなくサワークリームをつけて食べる。中露合作といった感じだ。

食材も料理も多種多様なウズベキスタン。
安くて、おいしくて、ついつい食べ過ぎてしまいそう。
海外を旅する楽しさの一つは、食との幸運な出会いだ。
もちろん外れも多いが、それはそれで旅の貴重な思い出になる。

☆ウズベキスタン、なるほど・ザ・クイズ～第９回☆

ウズベキスタンでは、ことあるごとに写真のようなチケットが必要になります（一部修正あり）。1枚５００～１０００スム（５０～１００円）です。さあ、これは何のチケットでしょうか。

（１） 遺跡撮影チケット
（２） 乗り合いバスのチケット
（３） 地下鉄乗車券
（４） トイレ利用券
（５） ビール購入券
（６） 女性とおしゃべりできるチケット。１枚で１０分間ＯＫ
（７） その他

＜第８回の回答＞正解は(１)郵便ポストでした。日本は赤ですが、ポストの色にもお国柄があるようです。